Peanut Butter - வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆரோக்கிய நன்மைகள்!

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மிதமாக மற்றும் ஒட்டுமொத்த  உணவின் ஒரு பகுதியாக சாப்பிடுவது பின்வரும் நன்மைகளை வழங்கலாம்:

1. எடை இழப்பு

பல ஆய்வுகள், வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது மக்கள் தங்கள் எடையை பராமரிக்க உதவும் அல்லது எடை குறைக்க உதவும் என்று கூறுகின்றன.

வேர்க்கடலையில் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால் முழுமை உணர்வை ஏற்படுத்தும் திருப்தியை மேம்படுத்துவதே இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம்.

2018 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வு ஒன்று , வேர்க்கடலை உள்ளிட்ட கொட்டைகளை சாப்பிடுவது, ஒரு நபரின் அதிக எடை அல்லது பருமனாக இருக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்று கூறுகிறது. இந்த ஆய்வு 5 ஆண்டுகளில் 10 ஐரோப்பிய நாடுகளில் இருந்து 373,000 பேரின் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை தரவுகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தது.

முந்தைய ஆய்வுநம்பகமான ஆதாரம்51,000 க்கும் மேற்பட்ட பெண்களிடமிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தரவுகளின் அடிப்படையில், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அல்லது அதற்கு மேல் கொட்டைகள் சாப்பிடுபவர்கள், அரிதாகவே கொட்டைகள் சாப்பிடும் பெண்களை விட 8 வருட காலப்பகுதியில் சற்றே குறைவான எடை அதிகரிப்பை அனுபவித்ததாக பரிந்துரைத்தனர்.

2. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

• மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFAகள்)
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (PUFAகள்)
• நியாசின்
• magnesium
• வைட்டமின் ஈ

உணவில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு (PUFAகள் மற்றும் MUFAகள்) நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் விகிதம் குறிப்பாக இதய ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு ஒத்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது - இது இதய ஆரோக்கியமான விருப்பம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

கொட்டைகள் அதிக உட்கொள்ளல்இருக்கலாம்நம்பகமான ஆதாரம்இதய நோய் அல்லது பிற காரணங்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது . சிலருக்கு இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான செலவு குறைந்த வழியாக, குறிப்பாக வேர்க்கடலையை ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு நாளைக்கு 46 கிராம் வேர்க்கடலை அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெயை அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் (ADA) உணவுத் திட்டத்தில் 6 மாதங்களுக்குச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.பயனடைய முடியும்நம்பகமான ஆதாரம்இதயம், இரத்தக் கொழுப்புச் சுயவிவரங்களை மேம்படுத்துதல் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் எடையைக் கட்டுப்படுத்துதல் .

இருப்பினும், வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் அதிக கலோரிகள் இருப்பதால், ஒருவர் எடையை அதிகரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், அவர்கள் உட்கொள்ளும் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக சாப்பிடுவது கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும், இது இதயத்திற்கு பயனளிக்காது.

3. உடற்கட்டமைப்பு

பல பாடி பில்டர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்கள் பல்வேறு காரணங்களுக்காக தங்கள் உணவில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்கின்றனர்.

உயரம், செயல்பாட்டு நிலை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் கலோரி அளவு மாறுபடும் என்றாலும், வழக்கமான தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட கலோரி உட்கொள்ளல் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1,600-2,400 கலோரிகள் மற்றும் ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3,000 கலோரிகள் வரை இருக்கும். இருப்பினும், சுறுசுறுப்பான வயது வந்த ஆண்கள்உட்கொள்ள வேண்டும்நம்பகமான ஆதாரம் தினசரி 3,000 கலோரிகள் வரை, சுறுசுறுப்பான பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2,400 கலோரிகள் தேவை.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலோரி மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க எளிதான வழியாகும்.

நட் வெண்ணெய் புரதத்தின் மூலமாகும், இது தசைகளை உருவாக்குவதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் அவசியம். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு முழுமையான புரதம் அல்ல என்றாலும் - அதாவது உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் இதில் இல்லை - இது ஒரு நபரின் தினசரி புரத உட்கொள்ளலில் கணக்கிடப்படுகிறது.

முழு தானிய ரொட்டியில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பரப்புவது மிகவும் முழுமையான புரத உணவை உருவாக்குகிறது, ஏனெனில் ரொட்டியில் கடலை வெண்ணெய் இல்லாத அமினோ அமிலமான மெத்தியோனைன் உள்ளது.

4. இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகித்தல்

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவாகும், இதில் நல்ல அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் புரதம் மற்றும் சில நார்ச்சத்து உள்ளது.

இந்த குணாதிசயங்கள், சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத வேர்க்கடலை வெண்ணெய், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. இதன் பொருள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

மக்கள் தங்கள் உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளுடன் மாற்ற வேண்டும் என்று ADA பரிந்துரைக்கிறது . அவர்கள் கடலை வெண்ணெய், வேர்க்கடலை மற்றும் கடலை எண்ணெய் ஆகியவை மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பின் நல்ல ஆதாரங்களாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு சிறிய 2013 ஆய்வு , காலை உணவாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது உடல் பருமன் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் அதிக ஆபத்து உள்ள பெண்களுக்கு அவர்களின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை நிர்வகிக்க உதவும் என்று கூறுகிறது. கணக்கெடுப்பின்படி, காலை உணவில் நட்ஸ் சேர்த்துக் கொண்ட பெண்களுக்கு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைவாக இருப்பதாகவும், அதே அளவு கார்போஹைட்ரேட் உள்ள ஆனால் பருப்புகள் இல்லாத காலை உணவை உண்ணும் பெண்களுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவான பசி இருப்பதாகவும் தெரிவித்தனர்.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மெக்னீசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்து ஆகும். அதிக இரத்த சர்க்கரையின் தொடர்ச்சியான காலங்கள் உடலில் மெக்னீசியம் அளவைக் குறைக்கலாம் . குறைந்த மெக்னீசியம் அளவுகள் ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன .

5. மார்பக நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல்

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாப்பிடுவது, குறிப்பாக இளம் வயதிலிருந்தே, மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் தீங்கற்ற மார்பக நோய் (BBD) அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் .

ஏபடிப்புநம்பகமான ஆதாரம் மார்பக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி மற்றும் சிகிச்சை இதழில் , எந்த வயதிலும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் கொட்டைகள் சாப்பிடுவது 30 வயதிற்குள் BDD உருவாகும் அபாயத்தை குறைக்கலாம் என்று தெரிவிக்கிறது.

அமெரிக்காவில் உள்ள 9,000 பள்ளி மாணவிகளின் தரவை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர். பீன்ஸ் மற்றும் சோயா போன்ற பிற வகை பருப்பு வகைகள், காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் பிற கொட்டைகள் போன்றவையும் BBD யிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கலாம்.

மார்பக புற்றுநோயின் குடும்ப வரலாற்றைக் கொண்டவர்கள் கூட வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் இந்த பிற உணவுகளை சாப்பிட்டால், ஆபத்து கணிசமாகக் குறைவு.

கீழே உள்ள அட்டவணை விரிவான தகவல்களை வழங்குகிறதுஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்புநம்பகமான ஆதாரம், டீஸ்பூன் மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணெய்:

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் வாந்தி, வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஆஸ்துமா ஆகியவை அடங்கும். வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இதைத் தவிர்க்க வேண்டும்..